キャンベルアーリーしばれづくり　ナイアガラしばれづくり

 

「ナイアガラしばれづくり」は、北海道産ナイアガラ種ぶどうを100％使用。完熟したナイアガラを自然に近い形で冷凍し、ぶどうの果汁成分が濃縮された部分のみを搾り出して造られた甘口ワインで、持ち味の芳醇な香りと甘味が際立つ白ワインです。スモークチーズなどとよく合います。また、「キャンベルアーリーしばれづくり」は、北海道産キャンベルアーリー種ぶどうを100％使用。完熟したもののぶどう果汁を冷凍濃縮後、発酵させて造り上げた甘口の赤ワインです。黒ぶどう特有の色と酸味、フレッシュな香り、深みある味わいが特徴で、冷やすといっそうの美味しさを楽しめます。こちらはロールケーキやパンケーキ、チーズ系やベリー系のスイーツなどと一緒に合わせるのもおすすめです。

 

はこだてわいんには、このほかノーマルタイプの赤ワインや白ワインもいろいろ。地元のりんごを使ったシードル酒も人気です。函館市から大沼公園に向かう国道5号線沿いにあるワイナリー直営店「はこだてわいん葡萄館本店」、金森赤レンガ倉庫・BAYはこだて内の「はこだてわいん葡萄館西部店」をはじめ、函館市内の有名みやげ店、酒店などで販売されています。