鯨のベーコン（函館くじら屋）

開港通りに面した「函館朝市ひろば」と「函館朝市駅二市場」の向かいにある「函館くじら屋」。国内でも数少ない、クジラ＆海産加工品専門店です。懐かしの味を求めて足しげく通う人や、看板を見て思わず立ち寄ってしまう人が絶えません。

 

店内へ入ると陳列ケースには、約20種類の商品が並びます。ミンククジラのベーコンブロック（100ｇあたり2100円）、スライスベーコン（100ｇ2300円）。肉の縁を赤く染めているのは、かつて豚肉のほうが高級品だったため、チャーシューに似せたというのが一説にあります。郷土料理・クジラ汁の原材料となるミンククジラの本皮を塩漬けした「汐くじら（スライス250ｇ1500円、大ブロック100ｇあたり560円）」も。また、さえずりと呼ばれる鯨の舌は国内でも珍しく、さえずりベーコンスモーク（100ｇあたり1700円）で購入することができます。お手頃な価格のものから、贈答用としても喜ばれる商品も揃っていて、全国のプロの料理人から注文があるそう。

クジラ肉以外にも、マッコウクジラの歯のストラップや、イカなどの珍味、昆布製品などを販売していますので、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。