ラング・ド・シィー

「チーズオムレット」でおなじみの函館洋菓子スナッフルスが、函館産がごめ昆布の風味を生かし、誰からも喜ばれる味わいに仕上げたのが「ラング・ド・シィー（80g×2袋1188円）」です。上質な発酵バターをふんだんに使用した、ラングドシャタイプのクッキーは、コーヒー、紅茶、緑茶、ウーロン茶、どんな組み合わせもマッチするお菓子として人気を集めています。

クッキー生地に、細かく砕いたがごめ昆布をたっぷりと練り込んであり、甘さは控えめ。バターと昆布の風味、サクッと香ばしい口あたりが楽しめます。がごめ昆布は、港町函館らしい、潮の香りが感じられます。2012年、第56回函館圏優良土産品推奨会の最高賞にあたる「函館市長賞」も受賞するなど、そのおいしさは折り紙つきです。

ちなみに、がごめ昆布は函館近郊の沿岸で生育している昆布の一種で、強いねばり（とろみ）が特徴。近年は研究がすすみ、フコイダンをはじめとする豊富な栄養素があることで、注目の高い食材です。

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