モナスク

函館のお隣、北斗市のスイーツショップ「ジョリ・クレール」が、2010年の箱館奉行所の復元オープンにあわせて発売した創作菓子。北海道産バターをふんだんに使用したクッキー生地が最中（もなか）の皮に詰まっていて、個包装を開けるとアーモンド風味の甘くて香ばしい薫りが周囲に漂います。ひと口かじると、サクッと小気味よい音とともに甘みが舌の上に広がり、さらにその後を追うようにわずかな塩気が口の中に広がり、味を引き締めてくれます。このため、食べ終わった後も口の中がさっぱりとして、ついついもう1個食べたくなってしまいます。

誕生のきっかけは、函館と近郊の菓子店で構成する「函館スイーツの会」加盟各店が、奉行所の外観を模した最中の皮を統一して作り、奉行所復元の記念として一斉に「箱館奉行所最中」を発売したこと。ジョリ･クレールを運営する和菓子店「末廣軒」もこれに参加しましたが、最中だけでなく洋風のお菓子も作れないかと工夫を凝らし、「モナスク」が生まれました。ユニークな名前は、「最中」と「ラスク」から取られたもの。今までにないお菓子として、またおみやげとしても好評です。賞味期限は常温保存で約60日。

2013年4月からはパッケージを一新し、それぞれ味の異なる金森赤レンガ倉庫、五稜郭、中空土偶の3タイプを加えた4つの味で販売を展開。函館の名所・名物をモチーフにしているので、旅の思い出に最適です。価格は、箱館奉行所（プレーン）、金森赤レンガ倉庫（メープル）、中空土偶（抹茶ガゴメ昆布）、五稜郭（チョココーティング）、各6個入り870円。

また、2014年6月、北斗市の公式キャラクター「ずーしーほっきー」をデザインしたシリーズが仲間に加わり、さらにお土産選びが楽しくなったと喜ばれています。フレーバーは北斗市にちなんだ4種で、北斗市桜回廊（桜）、セメント工場（黒ごま）、ホッキ突き漁（チョコチップ）、ふっくりんこ（焙煎米粉）。それぞれ、単品145円、8個入り1160円。こちらはジョリ・クレールのみで販売中です。