北海道牛ひき肉と行者にんにくのキーマカレー

「五島軒のカレー」といえば、初代料理長の五島英吉氏が創始し、二代目・若山徳次郎氏が完成させた伝統のメニュー。様々な味つけのものがレトルトカレーとして販売され、函館みやげの定番となっていますが、2020年4月、北海道産の牛ひき肉を使った個性派カレーの缶詰が新発売されました。

一人前の分量の缶の蓋を開けると、北の野草「行者にんにく」の食欲をそそる香りがまず立ち上がり、中身を鍋にあけて中火で温めると、様々なスパイスの香りが更に食欲を刺激します。食べてみると、思いのほか行者ニンニクのクセは気にならず、カレー全体の香味が増し、深いコクが感じられます。食べている時にはそんなに辛さは感じなかったのですが、後々になっても香りと辛さが後を引くカレーです。