市場の食堂で、とれたて海鮮を気軽に

「函館の市場」は、新鮮な海産物がずらりと並ぶワンダーランド。あれこれ見て歩き、おみやげを選ぶのはワクワクするものです。この鮮度抜群の魚をその場で食べられたらおいしいだろうなあと思ったら、お腹がなってしまいますね。

 

活気満点の函館の市場には、市場で働く人や関連業者さん、買い物で訪れた市民らが日常的に利用する、気取らない食堂がいろいろあります。また、市場で買った刺身などをフリースペースで食べられるサービスも、最近注目されています。

 

函館を代表する「三大市場」の食堂をご案内しましょう。

 

 

はこだて自由市場は、市電「新川町」電停からすぐ。約40軒が加盟し、地元の料理人などが訪れる「プロ御用達の市場」として知られます。市電通り側から入って右の一角には、親しみやすい雰囲気の飲食店が並んでいて、観光客はもちろん、買い物に訪れる市民や飲食店関係者、市場の店主などが訪れ、いつも賑わっています。

 

カフェメニューから徐々に市場らしいメニューも扱うようになった「COFFEEマルシェ」。道南産の素材を隠し味に使うラーメン店「麺屋いなせ」。スタンド式で新鮮なネタが気軽に味わえる「函館すし雅」。どの店も個性があります。

 

メニューにないものも気軽に店主に相談を。例えて言うなら「はこだて自由市場全体が冷蔵庫」。市場には、旬の魚をすぐに食べられるように刺身にしたパックが売られていて、それを持ち込みできる店もあります。鮮度抜群の旬の食材で訪れる客をもてなしてくれる、市場ならではのサービスが嬉しいものです。

 

　

 

鮮魚や野菜・果物などが並ぶ自由市場／小分けの刺し身パックもあります

 

 

　

 

「函館市民の台所」と呼ばれる中島廉売は、大きく3つのブロックに分かれて、約100軒が加盟。比較的リーズナブルな価格設定の店が多く、安心して買い物が楽しめます。

 

中島廉売にある飲食店では、持ち帰りと立ち食い寿司の店「シゲちゃんすし」に注目。コストパフォーマンスのよさから地元で圧倒的人気を誇り、ランチタイムは人で溢れかえります。混雑を承知で来店するかたばかりなので、慣れた手つきで自ら注文伝票に記入し、食べたらすぐに場所を譲るのがお決まりです。

 

中島廉売の加盟店で購入した刺身を持ち込むと、寿司ネタにして握ってもらうこともできます（有料）。ただし、店主１人で握っているため、混雑時（ランチタイム及び年末）はお断りする場合あり。持ち込みを検討のかたは、事前に問い合わせを。写真は、魚屋通りにある人気店、紺地鮮魚店で購入した刺身ネタ、サーモンを握ってもらったものです。

 

　

お刺し身パックが並ぶ紺地鮮魚店／好物の刺身を握り寿司に