道南地場造り昆布だし

みなみ北海道で採れた真昆布、根昆布、がごめ昆布からうまみ成分を抽出した液体だし。鍋物や煮物のだしに使うほか、お湯で割って昆布スープとしても楽しめる。

函館をはじめとするみなみ北海道は良質な昆布の産地。地元産の真昆布、根昆布、がごめ昆布を使用して、うまみを存分に引き出した液体濃縮だしが「道南地場造り昆布だし」です。昆布の微細粉が混じった薄めの茶色で、塩分が加えられていて、昆布由来のとろみがあります。

鍋物やおでん、麺類のつゆ、汁物、煮物などのだしとして薄めて使うほか、様々な料理に使えるので便利。

・お湯で割って昆布スープとして

・キャベツなどと一緒にビニール袋に入れて振り、浅漬け風に

・卵かけご飯、湯豆腐のたれ、納豆などに数滴加える　など

昆布のまろやかなうまみが加わって、料理の腕が上がったように感じられます。

容量　200ml

価格　540円
瓶のサイズ　高さ220mm、縦45ｍｍ、横45ｍｍ（断面がハート型になっているのがユニーク）

※2021年度函館圏優良土産品受賞

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