そのまんまチーズデザート

五稜郭公園から車で約5分、本通2丁目にある洋菓子店「パティスリーばら苑」。シェフパティシエ水島さんが2007年より手がける「そのまんまチーズデザート（150円）」は、ベイクドタイプのしっとりとしたチーズケーキです。

牛乳は全く使わず、フランス産と北海道産の厳選チーズをブレンドしたものに、北海道産のマスカルポーネチーズをミックス。ネーミングどおりチーズがそのままたっぷり、濃厚な味わいが魅力です。サクサクとした食感の、アーモンド風味のタルト台との相性も抜群。甘さ控えめに仕上げられているので、ついもうひとつと手がのびるおいしさです。

シリーズの「そのまんまショコラデザート（160円）」は、チョコ好きにはたまらない逸品。カカオ66%のドイツ産ショコラを贅沢に使用しています。どちらも冷凍保存での賞味期限は60日、冷蔵保存で5日。冷凍状態で販売されており、冷蔵庫に移して1時間程度で食べごろになります。

 

1982年創業の人気レストラン「ステーキハウス　ばら苑」が惜しまれつつ閉店し、レストランオーナーと息子さんで、2006年に現在の店をオープンしました。店内はバリアフリーで、 カフェスペースも併設（4卓11席、禁煙）。季節限定のスイーツ、マシュマロや焼き菓子などがズラリと並ぶほか、創作バースデーケーキがファミリー層に人気です。