すし蔵
市電「五稜郭公園前」電停からすぐ、飲食店が建ち並ぶにぎやかなエリアに、和風モダンの落ち着いた店構えの「すし蔵」があります。
カウンターに座ると、大将の「かしこまった店じゃないから。メニューもあるけどね、会話しながら、今日のおいしいものを食べてもらうのがいちばん」という言葉。気軽に話をしながら函館らしい旬の新鮮な海の幸が味わえる、くつろいだ雰囲気が魅力です。
「津軽海峡産のマグロを食べてみたいので、それを含めた握りを」と注文。この日は、シマエビ、ホッキ、ズワイガニ、焼きアナゴ、タラの昆布じめ、大とろ、アワビ、サーモン、ウニ、イクラの10かん。2人で分けて食べましたが、ほどよい甘みのあるウニやシマエビ、焼き目の香ばしさと脂のコクがよく合うアナゴなど、どれも絶品! マグロの大とろも、上品な脂がとろけるような口当たりで、大満足です。その日のおすすめ10かんの握り「蔵にぎり」は4180円、とろ・うに・アワビなど12かんの握り「おまかせにぎり」は6380円。
日本酒のつまみには、いか醤油辛(440円)、クジラベーコン(1650円)など、そそられる料理がずらり。「塩辛」ならぬイカの「醤油辛」は、「どれだけ簡単に説明しても、ややこしいよ」と言うとおり、イカのゴロ(丸のまま)と身を醤油漬けにして、漉してなじませて......8日かけて熟成させた自信作。うまみたっぷりでくさみがまったく感じられません。イカの切り方やゴロの選び方、漬け方など、長年かけてたどりついた料理人のこだわりが垣間見えます。
カウンターのほか、4人掛けの小上がり、和室の個室3室(最大20人利用可)があります。気の合う友人同士やカップルでカウンターに座り、大将と料理や函館の話をしながら、寿司をつまみ、お酒をいただく。とびきりの函館の思い出ができそうです。
カテゴリー
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五稜郭
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寿司
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眺望がいい
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個室
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20名以上OK
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ランチタイムに営業
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ディナータイムに営業
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市電から徒歩5分以内
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電源使用可
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PCを持ち込んでの作業可
詳細情報
住所 | 函館市本町4-21 |
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アクセス情報 |
市電 「中央病院前」電停 下車 徒歩2分 |
電話番号 | 0138-32-0138 |
利用時間 |
12:00~14:00、17:00~22:00 |
休日 |
日曜日 |
駐車場 |
無料駐車場あり(契約駐車場) |
関連リンク |
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