鮨処 江戸松
昭和52年創業の鮨処 江戸松は、市電「谷地頭」電停から函館八幡宮方面に歩いて1分という好立地と、大将が歳月をかけて熟成させてきた味が魅力の寿司店。老舗ならではの「頑固おやじの店」ではなく、時折ジョークを交えながら柔軟に対応してくれる、下町情緒あふれる親しみやすい雰囲気の店です。
寿司ネタの海産物は、その日獲れたばかりの函館の地物や近海物が中心で、毎日市場から直接仕入れています。しゃりに使われている米は、秋田県大潟村の契約農家から仕入れたあきたこまちを使用。その場で食べても、テイクアウトしても、味の変化が少なく美味しいのが特徴だそうです。
一番人気は「特上寿司(2420円)」。内容はマグロ、ホタテ、ズワイガニ、カンパチ、サーモン、ホッキ、エビ、カズノコ、ウニの9かん。少し大きめのしゃりにのったネタは、食べごたえ充分。ウニの濃厚さやエビの甘さ、脂ののったカンパチの芳醇な旨さ、ホッキのこりこりとした食感など、どれを食べても大満足です。ほかに、10かんセットの啄木寿司(3300円)や、ご飯の上にウニとイクラ、さらに刺身盛りがセットになった浜ちらし(3850円)も人気。
店名と同じ「江戸松(800円)」をはじめとした日本酒は、常時約20種類をラインナップ。価格も700円~と手頃です。日本酒に合う肴も、函館らしい味が取りそろえられています。なかでも、店で手作りしている「自家製スモークサーモン(1300円)」は、甘さとスモークの香りが口いっぱいに広がり、脂ののったサーモンの旨みが引き立ちます。また、イカ刺しに素麺がトッピングされたユニークな「いかソーメン(1430円)」も、酒の肴にぴったりです。
カウンター席だけでなく、座敷席も用意されているので、1人でも大人数でも楽しめます。
カテゴリー
-
元町・函館山
-
寿司
-
海鮮/海鮮丼
-
飲食店
-
眺望がいい
-
ランチタイムに営業
-
ディナータイムに営業
-
市電から徒歩5分以内
詳細情報
住所 | 函館市谷地頭町25-19 |
---|---|
アクセス情報 |
市電 「谷地頭」電停 下車 徒歩1分 |
電話番号 | 0138-23-0305 |
利用時間 |
11:30~20:00 |
休日 |
水曜日 |
駐車場 |
なし |