パン研究所 神戸こむぎ館

161102N01.jpg

毎日200種類超の焼きたてパンが並ぶ、パン好きにはたまらない住宅街の人気店。独自の「72時間低温醗酵」製法が特徴。2016年11月、市電「柏木町」電停徒歩圏内に移転。

170413N14.jpg
170413N13.jpg
161118N01.jpg
市電「柏木町電停」から徒歩5分の住宅街、桜ヶ丘通りにある「神戸こむぎ館」は、2001(平成13)年のオープン以来、函館市民の間で絶大な人気を誇るパン屋さんです。2016年11月、現在地に移転。朝からひっきりなしに客が訪れるので、閉店時間を待たずに完売することもしばしばです。地元のレストラン、カフェ、ホテルからの注文も多く、フランスパン、食パン、イギリスパンはプロの間でも人気で、確実に購入するには電話での予約がおすすめです。
 
定番のあんぱん、クロワッサン、惣菜パンのほか、色とりどりのデニッシュ、塩パン、野菜をトッピングしたパンなど、新作も含め、その数は驚きの200種類超。ここに来れば必ずといっていいほど、食べたいと思えるパンに出会えるでしょう。狙い目は11時から12時。パンとドリンクを購入して、店内併設のカフェスペースで食べるのもいいですし、朝食なしの宿泊プランのかたは朝食用に購入してもいいですね。冷蔵ケースにはサンドイッチのほか、洋菓子タイプのパンもずらり。タルトやパイ生地にカスタードクリーム、フルーツ、生クリームなどを合わせた「スイーツパン」は、おやつにもぴったりです。
 
カンパーニュ、ヴァイツェンミッシュブロート、カレンズライなど、ヨーロッパタイプのパンの人気も高く、キッチンつきホテルに宿泊で、ワインとともにパンを食べたいというかたにうってつけ。チーズやジャムも豊富に取り扱っています。
 
パンの本場、神戸で感性を磨いたオーナー、櫛引さんが確立した独自の製法「72時間低温醗酵」でつくられるパンは、毎日食べても食べ飽きないと評判。素材がシンプルなものほど人気が高いのも納得です。観光で函館を訪れたかたも、旅の締めくくりに購入して、自宅で召し上がってみてはいかがでしょうか。

カテゴリー

  • 五稜郭
  • パン屋
  • 朝10時前から営業

詳細情報

住所 函館市松陰町27-41
アクセス情報

市電 「柏木町」電停 下車 徒歩5分

電話番号 0138-55-3825
利用時間

8:00~19:00(パンがなくなり次第閉店)

休日

日曜日、年末年始

駐車場

無料駐車場あり(5台)

備考・補足

(モバイル決済など)LINE Pay、PayPay、nanaco、WAON、d払い、メルペイ、交通系カード利用可能

近くのスポット

近くの宿泊施設

このサイトでは、ユーザーエクスペリエンスを向上させるためにCookieを使用しています。引き続き閲覧される場合は、当サイトでのCookie使用に同意いただいたことになります。 承諾する