そば処 まるみなみ
JR函館駅から徒歩3分、音羽通りにある丸南本店は、1890(明治23)年創業、江戸文化の流れを汲む老舗蕎麦店です。
おすすめはえび天蕎麦(1200円)。北海道音威子府産の蕎麦粉で打った蕎麦を、鹿児島県枕崎産の本枯節と高知県土佐清水産の宗田節から取っただしに合わせます。蕎麦つゆによく絡むようにと、華を咲かせるように揚げたえびの天ぷら2本入り。まろやかで味わい深いつゆは、飲むとどことなくホッとする味。食べ進めると、天ぷらからこぼれ落ちてつゆを吸い込んだ衣が蕎麦と絡み合い、さらに味わいを深めていきます。
おすすめはえび天蕎麦(1200円)。北海道音威子府産の蕎麦粉で打った蕎麦を、鹿児島県枕崎産の本枯節と高知県土佐清水産の宗田節から取っただしに合わせます。蕎麦つゆによく絡むようにと、華を咲かせるように揚げたえびの天ぷら2本入り。まろやかで味わい深いつゆは、飲むとどことなくホッとする味。食べ進めると、天ぷらからこぼれ落ちてつゆを吸い込んだ衣が蕎麦と絡み合い、さらに味わいを深めていきます。
店のこだわりは?と訪ねると、普通のことをしているだけと話す店主。幼い頃から、先代である父の蕎麦づくりを見て育ち、大切なことは体に染みついているそうです。あらためて気負いやこだわりを感じる必要もなく、手を抜かずにいつもどおり、蕎麦づくりに専念することで、変わらぬおいしい蕎麦を作りつづけることができるのでしょう。
夜は、蕎麦とお酒が大好きなかたにはぴったりな「天ぬき」や「かしわぬき」など、蕎麦屋ならではのメニューを肴に、ゆったりとした時間をすごせます。なかでも、店主の遊び心のきいた「酒肴セット(1680円)」は、蕎麦好きの心をくすぐるもの。掘りごたつになった小上がりで、ゆったりと蕎麦を味わいながら、楽しい時間をおすごしください。
カテゴリー
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函館駅前・大門
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そば・うどん
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眺望がいい
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ランチタイムに営業
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ディナータイムに営業
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市電から徒歩5分以内
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電源使用可
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英語メニュー
詳細情報
住所 | 函館市若松町19-5 |
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アクセス情報 |
JR 「函館」駅 下車 徒歩3分 |
電話番号 | 0138-22-0287 |
利用時間 |
11:00~14:30(LO14:00)、17:00~21:00(LO20:30) |
休日 |
日曜日 |
駐車場 |
無料駐車場あり(駐車場2台分あり) |