かね久 山田手打ちそば店
津軽そばを提供する地元で人気の老舗店。かけそば・もりそば両方楽しめる「かけもりセット」がおすすめ。「ミシュランガイド北海道2017特別版」掲載店。2019年11月末、営業再開。
函館近郊の厚沢部付近の蕎麦と羊蹄山の麓で採れた蕎麦を合わせた、代々伝わる手打ちそば。水に入れてふやかした大豆をすり鉢ですりおろしてしぼった呉汁（ごじる）を、つなぎに使用するのが津軽そばの特徴です。ウルメイワシだけで煮つけるようにしてとったダシは、ほんのりした甘みと香りが立ち、驚くほどの深みで、毎日でも飲みたくなる味です。
カテゴリー
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元町・函館山
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そば・うどん
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ランチタイムに営業
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市電から徒歩５分以内
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英語メニュー
詳細情報
| 住所 | 函館市宝来町25-2 |
|---|---|
| アクセス情報 |
市電 「宝来町」電停 下車 徒歩3分 |
| 電話番号 | 0138-23-4438 |
| 利用時間 |
11:30～13:30 |
| 休日 |
月～木曜日（当面の間、金～日曜日の営業） |
| 駐車場 |
あり(店の筋向いに5台。満車の場合は、スタッフに問い合わせ) |
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